Nuestra forma de alimentarnos, en estos últimos dos años, ha cambiado y lo seguirá haciendo en los próximos años, esto como efecto secundario de la pandemia.
Con esta crisis mundial que hemos vivido con la pandemia, hemos tenido la oportunidad de sentarnos y pensar en nuestras prioridades. Una de esas cosas es nuestra alimentación, tomando decisiones que pueden tener un impacto positivo en nuestra salud. Hemos visto que la preocupación de cocinar y preparar comida sana ha ido creciendo y tenemos una mayor conciencia de lo que consumimos.
A medida que las personas se han ido adaptando a la nueva situación, buscan pequeñas formas de mejorar su día a día, optando por:
El interés por los probióticos, los llamados «superalimentos» y los ingredientes 100% vegetales serán lo más demandado, por tratarse de ingredientes que pueden fortalecer el sistema inmunológico y promover el cuidado del planeta.
Destacamos también que este último tiempo en Chile ha habido una migración del consumo de carnes rojas a otro tipo de proteínas como la de pescados y marismos o a proteínas vegetales como las leguminosas y frutos secos.
En pocas palabras nos hemos readaptado con las nuevas tendencias del consumo de productos saludables.
Queremos disfrutar de desayunos tranquilos, sopas relajantes, almuerzos con la familia etc. Las personas están cocinando más y redescubriendo sus propias despensas, dando una nueva vida a las “sobras” del día anterior y cultivando sus propios productos (huertos caseros). Por lo que tener un espacio cómodo para cocinar y para comer se ha vuelto muy importante.
La poca movilidad y en muchas ocasiones el cierre de locales para atención masiva a público, limitó no solo la compra de productos de todo tipo, sino también el poder disfrutar de una rica comida en un restaurant. Es por esto que los pedidos a domicilios aumentaron muchísimo su demanda, dando solución a muchos de tener la disponibilidad de productos alimenticios como de platos preparados en la puerta de su casa, pasando a ser este servicio de una “novedad” a una necesidad y hasta un hábito.
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